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为什么济南石磨面粉机是其它面粉机不可替代的

文章作者:济南石磨面粉机 发布时间:2020-06-17 18:38:27 浏览次数:0

  根据磨粉原理,济南石磨面粉机是由科学刻槽的石磨盘低速低温制造而成,而石磨磨粉机的出粉量相对较低。石磨机的转速为每分钟20转,温度为45度,采用皮芯并举的磨粉工艺,大大减少了磨粉的次数,小麦胚芽的风味、蛋白质、胡萝卜素、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、膳食纤维等营养成分全部保留,石磨磨粉机不需要任何添加剂,保证了面粉的质量。

济南石磨面粉机


  现代钢磨面粉是通过离心铸造钢磨辊精细研磨而成的。平整机采用有序排列的钢齿辊轧制式高压大量面粉。磨机运行速度快,温度高,转速为500-800转/分,温度为120摄氏度。由于钢辊研磨过猛,研磨温度过高,面粉中的蛋白质和其他营养成分会流失,小麦胚芽中的天然香味也会部分流失。

  从色泽来看,由于石磨面粉厂的面粉含有大量的胡萝卜素和膳食纤维,石磨面粉自然呈白色,略带黄色。

  因为现代钢磨面粉使用高速高压提取大量面粉,所以需要添加稳定剂。此外,为了迎合人们越白越好的错误饮食习惯,添加了增白剂、强筋剂(过氧化苯甲酰和溴酸钾工业化工原料)等添加剂。所以面粉看起来很白。

  就口味而言,济南石磨面粉机是通过低速低温研磨生产的,研磨次数少。小麦胚芽中的面筋质量和风味(麦香香精)可以保存。当石磨面粉厂的面粉与面粉混合时,用水量大,混合后面粉醒过来的时间短。无论拉、拉还是搓,面条都能保持弹性和连续性。面条或面团块煮熟后,味道变得柔软而顺滑。石磨面粉制成的各种面食都有很强的麦香风味,味道好,而且有嚼头。

  与钢磨相比,石磨面粉厂具有较低的转速和研磨温度,不会破坏小麦中的营养成分。因此,石磨面粉很大限度地保留了蛋白质、面筋、胡萝卜素、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、BZ等营养成分,尤其是石磨面粉中的胡萝卜素和维生素E,是其他面粉的18倍。石磨面粉保留了小麦的原味。石磨面粉制成的各种面食口味灵活,富含麦香,具有较高的营养价值。它们是真正的天然绿色健康食品!石磨面粉是绿色天然面粉和健康营养面粉!

  与传统的石磨相比,由于采用了分级往复式低温研磨工艺,该工艺不仅保留了石磨面粉的营养,而且超过了石磨面粉的细度,口感滑爽,完善解决了石磨面粉的“含石量”问题,是我国面粉加工技术的又一次飞跃。

济南石磨面粉机

  以上就是对济南石磨面粉机相对于其他材质的磨的优势的详细介绍,希望通过我的介绍大家对石磨面粉机有了更加深入的了解以及新的认识,想要了解更多关于石磨面粉机的运转注意事项,请多多关注我们官网!


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