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石磨豆浆机的磨浆操作需要按照流程进行!

文章作者:石磨豆浆机 发布时间:2020-11-17 18:34:16 浏览次数:0

  石磨豆浆机的操作相对比较简单,把需要加工的食物等放入后就能开启电动的操作,石磨的使用让豆子的研磨更加细致,口感也更好,其中需要注意的就是磨浆的过程,接下来就为大家具体介绍一下豆浆机的磨浆操作的具体流程。


石磨豆浆机

  1.浸泡大豆后,虽然蛋白组织比较柔软,但是大豆蛋白组织很坚实,需要研磨才能破坏蛋白的外膜。大豆磨碎后,蛋白质更容易溶解。研磨的越细,蛋白膜被压碎的越充分,但一定要有一定的限度。因为研磨太细,大豆的纤维素会和蛋白质一起过滤到豆浆中,影响产品质量。合适的细度应该是,即使豆浆中含有尽可能少的豆渣,也能一定限度地溶解和利用蛋白质。

  2.泡完黄豆,沥干泡好的黄豆,搓洗干净,沥干剩下的水,再进磨碾磨。加料时,水需要与物料一起定量加料。磨豆时加水的作用是:流水带动大豆在磨机中起到润滑作用;其次,研磨材料可以很细。同时,在研磨的作用下,水和大豆蛋白混合成均匀的胶体溶液。加水时,水压要平衡,加水量要稳定,使磨好的豆浆细腻均匀。如果加水过多,大豆在磨盘之间的停留时间会缩短,导致出料过快,达不到原来的细度要求。相反,如果加入的水太少,大豆在石磨中的停留时间会延长,导致出料缓慢,影响产量。

  3.一般来说,石磨豆浆机碾磨过程中加入的水量是生大豆的4到5倍。

  4.卫生要求。为了保证豆制品的卫生质量,研磨前应注意清洗磨机,尤其是在夏季和秋季,温度相对较高,细菌滋生乙炔。一般研磨三四个小时后,研磨设备要及时清洗,去除磨具各部位残留的腐臭物质和严重的细菌污染,否则会出现坏浆。

石磨豆浆机

  以上就是石磨豆浆机的磨浆操作的流程的介绍,在进行磨浆的工作时要抱枕更好整体设备的加工效果,防止影响到石磨机的研磨操作的流程,这样也有利于整体的操作。


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