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怎样鉴别是不是石磨面粉机研磨出来的面粉

文章作者:假人推磨 发布时间:2020-03-04 09:30:43 浏览次数:0

粉是我们在生活中不可缺少的一种事物,面粉是需要经过机器研磨的,现在市场上卖的面粉机有很多的弊端,由于机器的运转速度比较快,所以小麦的营养也遭到了破坏,随着大家对于养生的观念在不断的加强,很多注重养生的消费者开始选用石磨面粉机来进行研磨,用石磨研磨出来的面粉具有口感好,营养价值高等优势,对人的健康是非常有帮助的,但是由于它的产量不是很高,消费者在进行挑选时也会有所怀疑,究竟是不是真的用石磨研磨出来的呢?有哪些鉴别的方法呢?针对鉴别的方法家用小型石磨厂家中阳石磨公司做出了详细的解答。

鉴别的方法:

鉴别方法一、观色:

石磨面粉的颜色一般都是比较白的,颜色也略黄,是不会产生荧光的。有的石磨面粉颜色也会稍黑,它是由于小麦品种的不同和研磨中麦子干燥所致,米量稍多,有营养,不影响食用,颜色微黄,细看表皮上还有细细的麸星,这是比较好的食物纤维,其它面粉则没有。

鉴别方法二、品尝:

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石磨面粉保留了麦胚芽,磨合中不发热,做成面食麦香面粉机械非常浓厚。机械面粉在研磨前去除了小麦胚芽,研磨过程中产生的热量会使面粉比较生,所以加工成面食的面粉味道很淡。用石磨面粉机研磨的面粉制作成面食后,它坚固、柔软,不粘牙,剩下的面食也不粘牙。其它面粉加工的面食根本做不到。

鉴别方法三、冷冻:

做馒头蒸熟后冷冻,石磨面粉的馒头加热后跟的一样松软,面粉机械有面味,不粘牙。机械面粉的馒头在加热后就会粘牙没面味。

鉴别方法四、包水饺:

用石磨面粉包水饺,出锅后捞到一个大碗里,不晃动,等到凉透了水饺也不粘皮子,还能一个一个得分开而不破损。即使加了增筋剂的所谓档次比较高的水饺专用粉也根本做不到这一点。

以上就是关于怎样鉴别是不是石磨面粉机研磨出来的面粉知识详解,市场上有很多的商家用现在的机器研磨出来的面粉谎称是用石磨研磨出来的,家用小型石磨厂家建议消费者要掌握一些鉴别的方法,石磨研磨的面粉与机器研磨出来的面粉差别还是比较大的,除了文章中为大家总结的这四个鉴别的方法之外,在购买时尽量的去大型的正规的商店去购买,希望大家阅读了这篇文章之后能够有所帮助。

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