随着近些年人们经济水平的提高，也因为传统石磨面粉纯天然，口感好，有营养，对人的身体健康十分有利，而且机械面粉许多缺点逐渐被人们发现，注重健康养生的人们又开始怀念以前的石磨面粉，于是石磨再次迎来了使用的热潮。不过由于石磨面粉产量不高，大量石磨面粉的出现也引起了广大群众的怀疑：是真的石磨面粉还是机械面粉?家用小型石磨设备厂家的技术人员给我们提供了以下几个方法鉴别：

　　一、观察颜色：

　　不管是多白的石磨面粉，颜色也是微微透黄的，不会产生荧光。有的石磨面粉颜色也会稍黑，那是小麦品种不同和研磨过程中麦子过干造成的，含麬量稍多，更有营养，不影响食用，颜色微黄，细看表皮上还有细细的麸星，这是好的膳食纤维，其他的机械面粉则是非常精细的，没有麸皮。

　　二、品尝味道：

　　据我们家用小型石磨设备厂家的技术人员解释，石磨面粉保留了麦胚芽，研磨中不发热，做成面食麦香味非常浓。机械面粉则研磨前剔除了麦胚芽，研磨中产生热量则面粉夹生，所以加工成面食后面味很淡。石磨面粉制作面食后、劲道、松软还不粘牙，剩下的面食也不会粘牙。其他面粉加工的面食根本做不到。

　　三、冷冻面粉制品：

　　做馒头蒸熟后冷冻，石磨面粉的馒头加热后跟新做的一样松软，有面粉味，不粘牙。而机械面粉的馒头在加热后就会粘牙失去面味。

　　四、包水饺：

　　用石磨面粉包水饺，出锅后捞到碗盘里，不晃动，就算是都全部凉透了，水饺也不会粘皮，还能一个一个的分开并且不会破皮。即使加了增筋剂的所谓高.档的水饺专用粉也难以做到这一点。

　　我们的家用小型石磨设备厂家的技术人员介绍了这四个鉴别方法：观察颜色、品尝味道、冷冻面粉制品、包水饺，亲爱的小伙伴都记住了吗?如果还有其他关心的问题可以关注我们网站其他版块，如果想自己在家制作面粉可以拨打电话或者在网站联系我们购买我们公司的家用小型石磨设备。