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石磨面粉机生产的面粉营养成分以及面粉质量鉴别

文章作者:石磨面粉机 发布时间:2020-06-22 19:37:15 浏览次数:0

  近几年的市场需求不断发生着变化,许多家庭提倡吃石磨面粉机制作的面粉做的食物。既然那么都在提倡,相信其产品一定具备一定的优势,那么大家知道吃石磨面粉做的食物有什么好处吗?为什么那么多人说石磨面粉比普通面粉好?不清楚没有关系,接下来让我们谈谈石磨面粉的好处。

石磨面粉机

  虽然现在有石磨面粉机和现代面粉厂,但面粉加工技术是先进的。然而,面粉加工厂加工的面粉含有更多的添加剂,而且在生产过程中温度会相对较高,导致面粉中一些原有营养成分的损失。特别是,非法加工厂生产的面粉食用后可能造成更大的危害。各级质检部门每年都会抽查许多不合格的面粉。

  石磨面粉的优点在于,小麦的所有营养成分经石磨嚼碎后,在口中、肌腱、不粘牙、吞咽时光滑,不含任何添加剂。石磨面粉和普通面粉可分为四个系列:精制面粉、普通面粉、全麦面粉和面条。经过缓慢研磨,低温加工的石磨面粉不会破坏小麦中的营养成分。因此,新疆奇台石磨面粉一家珍店能很大限度地保存小麦中的蛋白质、面筋、胡萝卜素、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、B2等多种营养成分,尤其是石磨面粉中的胡萝卜素和维生素E是其他面粉的18倍。

  石磨面粉鉴别方法:

  1、观色:

  白的石磨面粉颜色略黄,不会产生荧光。一些石磨面粉的颜色也稍深,这是由不同的小麦品种和研磨过程中小麦的过度干燥造成的。它们含有更多的面粉,更有营养,不影响食用,颜色略黄,表面有精细的麸星。这是高质量的膳食纤维,而其他面粉则不是。

  2、品尝:

  石磨面粉保留了小麦胚芽,并且在研磨过程中不产生热量。由面食制成的小麦味面粉在机械上很强。机械面粉在研磨前去除了小麦胚芽,研磨过程中产生的热量会使面粉生,因此加工成面食的面粉味道很淡。石磨面粉制成意大利面后,它变得又硬又软,不会粘在牙齿上,剩下的意大利面也不会粘在牙齿上。其他面粉加工的面食根本无法制作。

  3、冷冻:

  馒头是蒸熟并冷冻的。石磨面粉做的馒头加热时像鞋跟一样软。面粉是机械面粉味的,不会粘在牙齿上。由机械面粉制成的馒头加热后会粘在牙齿上,没有面粉的味道。

  4、包水饺:

  用石磨面粉包好饺子,从锅里舀出来放进一个大碗里,不要摇晃。当饺子足够凉的时候,它们不会粘在皮肤上,可以一个接一个地分开,不会造成伤害。即使是所谓的添加了强化剂的饺子专用粉也根本做不到这一点。

石磨面粉机

  众所周知!石磨面粉机制作的面粉保持了面粉的分子结构,没有添加剂。烹饪面粉时,石磨面粉的面汤颜色为淡黄色,而其他含添加剂的面汤颜色为白色.石磨面粉保留了小麦的原味。石磨面粉制成的各种面食口感灵活,小麦风味浓郁,营养价值较高,是真的天然绿色保健食品!


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