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芝麻酱石磨机是如何生产出芝麻酱的?这四步要做好!

文章作者:芝麻酱石磨机 发布时间:2020-11-07 19:29:11 浏览次数:0

  芝麻中的营养物质十分丰富,一般干吃的较少,往往是磨成芝麻酱后食用,芝麻酱的生产可以使用芝麻酱石磨机,石磨机在使用时可以发挥的作用比较大,能够将芝麻酱的发挥出来,从而可以保证较好的食用口感,接下来就为大家具体介绍一下芝麻酱石磨机是如何生产出芝麻酱的。

芝麻酱石磨机



  一、选料,炒籽。选择成熟饱满、干湿适中的新芝麻,先用簸箕除去各种杂质,或用清水冲洗除去底部漂浮的杂质和沉淀物,然后堆起来,使其牵伸均匀。炒芝麻时,先用急火加热。当它们成熟时,逐渐减少火势,加快搅拌,以促进烟雾和水分的排放。芝麻黄棕色时,迅速取出,摊开,冷却,簸掉烧焦的面包屑。

  二、细磨芝麻。将炒熟、酥脆的芝麻趁热放在石磨上,在小磨上反复或精研。芝麻磨成稠糊状浆时检查细度,用拇指和食指捻浆,不留残渣。越细越好。然后将浆料放入盆中,放入盛有开水的锅中,用文火加热。

  三、搅拌浆料。芝麻酱石磨机研磨后,加入沸水,搅拌,浆料中的油可以更换。需要使用90以上的沸水。加入的水量一般是芝麻重量的一半左右。加三四次,加的水量一个一个减少。每次加水后,都要搅拌。泥浆底部逐渐呈蜂窝状,大部分油浮出来。加水调成浆状,减慢搅拌速度,半小时后撇去油脂。

  四、振动分油。油浆加水搅拌后,大部分油从油浆中分离出来,可以用油条或葫芦状物体在油浆中上下摆动,促使油浆中的小油滴浮出来。连续振动撇渣三次。振动分离油时,温度应保持在80度,以降低油的粘度。撇去的芝麻油不要过滤没有浆渣,这才是清香透明的芝麻油。剩余的油渣可用作酱油、味精、零食馅料等。但要及时食用,防止发霉变质。如果油渣长,藏可以晒干。

芝麻酱石磨机

  以上就是芝麻酱石磨机生产出芝麻酱的具体过程,其制作的过程比较简单,在能够保证较好的口感,石磨机生产出的芝麻酱其营养价值流失的比较少,因此也能保证较好的食用要求。


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